انطلق المهندس أحمد صاحب مطعم “هيو” على منصة إنستجرام والمختص بتقديم البيتزا النابولية وحلى التراميسو منذ عام 2014 بعد شغفه في الطبخ خلال فترة دراسته الجامعية قبل قرابة 10 أعوام من افتتاحه المطعم حسبما أوضح لـ”الرياضية”.
وعن المجال بيّن أحمد أنه يستمتع بالطبخ والتعلم فيه كل يوم، مشيرًا إلى أنه يعدّ العلم والوصفات في الطبخ بحرًا لا ينتهي ويخضع إلى اختلاف الأذواق الذي يعدّ العائق الوحيد أمامه.
وأوضح صاحب “هيو” أن البدايات كانت صعبة بسبب عدم المعرفة الكافية بالأنظمة وارتفاع رسوم المحال والرخص التجارية، إضافة إلى تسارع قطاع المطاعم كل يوم، والذي يعدّ من أبرز الصعوبات التي تواجهه في حلمه الذي يسعى فيه إلى أن يكون علامة فارقة في مجال الطبخ وإنشاء مطعم يلبي رغبات جميع الزوار.